Es una planta aromática perteneciente a la familia de las labiadas, conocida y utilizada desde antiguo como condimento y con fines medicinales. Esta hierba puede alcanzar a medir los 50 a 150 cm de altura, y es perenne, frondoso y muy ramificado.
La floración dura casi todo el año y produce flores labiadas que se agrupan en inflorescencias densas, que se encuentran en las axilas de las hojas.
El romero proveniente del mediterráneo que además de en la cocina se utiliza para tratar muchos problemas de salud como problemas digestivos, el sobrepeso o la caída del pelo.

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