Es una planta medicinal de la familia Lamiáceas. Es una planta perenne, muy rústica, que que adapta bien a las distintas situaciones climáticas.
Las hojas son lanceoladas, estrechas, lineales de color verde grisáceo. Las inflorescencias al final de largos tallos, son espigas y cada espiga contiene varias flores perfumadas y con un aroma variable según la especie de esta planta. El fruto contiene en su interior una semilla.
La lavanda florece y se ramifica desde la base, que es lo que se conoce como sufruticosa, puede durar por más de 2 años donde el tallo tiene forma cuadrada y con muchas partes similares a las hojas en la parte más baja y sus hojas tienen forma elíptica con la punta en forma de lanza en su totalidad, con protuberancia que pueden parecer dientes o con pequeños pelos.

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