Son hierbas o plantas que poseen un aroma ligero o intenso que resulta ser agradable para el olfato humano y algunas de ellas beneficioso para nuestra salud.
Cebollín es una planta bulbosa, la parte más comestible de la planta son los tallos largos y huecos. Esta planta es originaria de Canadá y Siberia.
Puede llegar alcanzar una altura de 30 a 50 centímetros. Las hojas son huecas y tubulares, de textura suave. Las flores, que brotan en primavera, son de color púrpura y se agrupan en inflorescencias rodeadas por una bráctea.

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