Son hierbas o plantas que poseen un aroma ligero o intenso que resulta ser agradable para el olfato humano y algunas de ellas beneficioso para nuestra salud.
El Cedrón es una planta arbustiva que puede medir entre 1,50 y 2,50 m de altura. Los tallos son largos, leñosos, redondos, angulosos y ramificados en la parte superior, los cuales están provistos de rayas muy finas. Las hojas son rugosas, simples de color verde pálido con nervadura mediana que desprenden un olor a limón. Las flores son blancas por fuera y azul violáceo por dentro. El fruto es una drupa que encierra dos granos que a veces no llegan a madurar.

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